Sándwich completo

Caliente el sirope de arce y vierta los jalapeños picados. Deje que se infusione y reserve. Tome una rebanada grande de pan y haga un corte a lo largo del centro para insertar las salchichas cocidas. Vierta el sirope de arce infusionado por encima y colóquelo en una fuente.

Mezclar con la batidora 8 huevos, la leche, el azúcar, la canela, el extracto de vainilla y una pizca de sal. Verter en una fuente y cubrir ambos lados del pan relleno. Cubrir otra rebanada de pan y reservar.

Coger una tercera rebanada de pan y retirar el interior del pan dejando sólo los bordes. Colocar las rebanadas de tocino dentro haciendo un nido de tocino. Colocar el resto de los huevos, las verduras cocidas, los jitomates cortados en dados y el cebollino encima del tocino. Envuelva los ingredientes con el tocino y hornear durante 15-20 minutos a 175 ºC (junto con las otras 2 rebanadas de pan).

Sacar del horno y apilar las rebanadas de pan. Primero la rebanada normal, luego la rebanada de tocino y después la rebanada rellena de salchicha. Rociar con jarabe y azúcar en polvo. Disfrute.