Flor de crepa en helado
Flor de crepa en helado! Con flores de chocolate!
Team
Chefclub
Tiempo total : 40 minutos
Ingredientes para 8 personas
500 ml de media crema
250 g de mascarpone
50 g de azúcar glass
1 vaina de vainilla
6 huevos
300 g de chocolate con leche
250 g de harina
50 g de azúcar
500 ml de leche
2 plátanos
1 batidora eléctrica
1 molde
papel encerado
film transparente
10 g de azúcar morena
Etapa 1/4
Batir el mascarpone, el azúcar glass y la crema líquida con 1 vaina de vainilla raspada. Llena el molde con la mezcla. Calienta el fondo del cucharón y luego presiónalo en el centro del pastel de mousse para formar un hueco. Colocar durante 1 hora en el congelador.
Etapa 2/4
Cubra los huevos con film transparente y luego sumérjalos a la mitad en chocolate derretido. Dejar enfriar durante 15 minutos en el congelador, desmoldar los 6 medios huevos de chocolate y comenzar de nuevo 3 veces.
Etapa 3/4
Mezcle la harina, el azúcar, el azúcar morena y los 4 huevos, luego vierta la leche y mezcle para obtener una masa para crepas. Haz 10 crepas y colócalas formando una tira larga, una pegada de la otra, haciendo que se sobrepongan ligeramente. Extienda a lo largo las crepas y coloque 1 tira de crema batida en la mitad de una de las partes y coloque rodajas de plátano sobre ella. Enrolle esta parte sobre sí misma. Haga lo mismo con la segunda parte y envuélvala alrededor de la primera para obtener un rollo grande.
Etapa 4/4
Coloque los medios huevitos de chocolate congelados sobre el pastel alrededor del hueco central. Vierte el chocolate con leche derretido restante en el hueco y coloca el rollo de crepas sobre él. Cortar y luego probar.
Compartir con la comunidad
¿Algún comentario sobre esta receta? Aquí puede expresarse. Elija el modo "pregunta" o "consejo" si es más apropiado para su comentario.
0/400 Limite de caracteres