Flor de panqueque congelada!

Para la masa de las crepes: Mezclar la harina, el azúcar y una pizca de sal en un bol y formar un pozo. Añadir los huevos y mezclar suavemente hasta que la masa espese. Verter poco a poco la leche sin dejar de mezclar. Derretir la mantequilla y verter el ron y el extracto de vainilla. Dejar reposar durante 30 minutos en un lugar fresco.

Poner el cacao en polvo en un cuenco y verter la mitad de la masa de las crepes, luego mezclar para obtener una mezcla homogénea. Cocinar 3 crepes: verter la mezcla en un wok caliente. Gire la sartén en un movimiento circular para conseguir la masa alrededor de la sartén. Con un vaso, recortar el interior para formar una flor. Vierta la masa de las tortitas normales reservada en el centro. Cortar un círculo en el centro para sacar el centro de la crepe con un vaso. Vierta la masa de crepes de cacao en el centro y gire para que se cocine por el otro lado.

Colocar las crepes sobre ramequines en una bandeja de horno para formar un bol de helado. Hornear durante 40 minutos a 90°C.

Raspar la superficie de las tabletas de chocolate con una cuchara para obtener virutas. Colocar las virutas de chocolate en un bol. Disponer las copas de helado recién horneadas en los platos. Poner 2 bolas de helado de caramelo Chefclub en cada copa, añadir un chorrito de nata montada entre las 2 bolas y luego un poco de salsa de caramelo de mantequilla salada. Espolvorear con almendras fileteadas y virutas de chocolate y disfrutar.