Crepes dulces de mascarpone!

Preparar la masa para crepas: mezclar 250 g de harina con el azúcar, los huevos, la leche y la mantequilla derretida.

Pon 2 cucharaditas de chocolate en polvo en la botella de plástico y llénala con masa para crepas. Agita para mezclar y luego dibuja una espiral en la sartén. Vierte 1 cucharón de masa simple para crepas encima y cocina por ambos lados. Repite para hacer una segunda crepa en espiral. Prepara 2 crepas más siguiendo este proceso, esta vez con líneas comenzando desde el centro dibujadas con la masa de crepas de chocolate.

Coloca las crepas en los moldes y añade un vaso vacío volteado en el centro, corta 8 partes con un cuchillo dejando espacio en el centro, retira el vaso y colócalos en tazones, dejando que sobresalga la circunferencia.

Batir el mascarpone con el azúcar y la crema líquida. Agrega el extracto de vainilla y luego revulve con una batidora eléctrica. Llena ¾ de la bolsa de plástico con la mezcla, luego corta una esquina inferior para obtener una manga pastelera. Cubre el fondo de las crepas en los tazones con una capa de crema batida.

Aplana 2 galletas de dedo de señora una al lado de la otra con un rodillo, luego usa un vaso como cortador para extraer un círculo de las galletas y colócalo sobre la crema batida. Repite para cada tazón. Cepilla las galletas con café y agrega una nueva capa de crema batida. Repite. Coloca cada porción de crepas cortadas y dóblalas hacia el centro del tazón, presionando firmemente. Invierte los tazones sobre papel encerado y colócalos en el refrigerador.

Desmolda y sírvelos en platos. Decora la parte superior de las tartas con crema batida trazando ondas, una flor o una espiral con una manga pastelera. Ahueca un círculo en una hoja de cartón un poco más ancha que las tartas y espolvorear el resto del cacao en polvo sobre la crema chantilly. ¡Sirve y disfruta!