Flores de chocolate.

Cortar los extremos de una bolsa de plástico, guardando sólo el extremo perforado. Derretir el chocolate negro y 60 g de chocolate blanco, abrir la bolsa de plástico, colocar 2 gotas de chocolate negro y 2 gotas de chocolate blanco derretido sobre el chocolate negro y doblar la bolsa de plástico hacia abajo. Aplastar el chocolate fundido con un cortador de manzanas para hacer una flor (como se muestra en el vídeo) y refrigerar durante 20 minutos. Repita la operación hasta que tengas 5 flores.

Triturar las galletas, fundir el chocolate con leche, añadir las galletas trituradas y las avellanas y mezclar hasta obtener una pasta homogénea. Hacer bolas con la mezcla utilizando una cuchara de melón y colocarlas en el film de plástico. Cerrar el plástico y hacer 5 bolitas. Disponer las bolas de chocolate en una bandeja de horno, colocar vasos de chupito sobre cada una y refrigerar durante 30 minutos.

Derretir el resto del chocolate blanco. Batir con la nata espesa y la vaina de vainilla raspada para hacer una crema batida. Colóquelo en una bolsa de glaseado y resérvelo. Mezclar el resto del chocolate negro y blanco, verter sobre las flores de chocolate en filas y colocarlas en un plato. Disponga 5 bolas de crema batida de chocolate blanco en los centros, colocar las flores de chocolate sobre cada una y ¡buen provecho!