Piñata para comer!

Sazonar los filetes con pimienta por ambos lados y apílarlos. Atarlos con hilo de cocina. Introdúzcalos en la marinada y déjelos reposar durante 2 horas.

Coger las tortillas y cortarlas en tiras. Mezclar la harina y el agua en un bol para luego sumergir las tiras de tortilla en esta mezcla. Colocarlas en un globo inflado. Colocar el globo en el congelador en posición vertical durante 30 minutos. Precaliente el horno a 350°F. Reventar el globo y colocar papel de aluminio en el interior con un vaso al revés en la bandeja del horno. Hornee durante 20 minutos o hasta que se dore.

Dore la carne por todos los lados. Apague el fuego de la parrilla. Cubra la carne con una fuente y deje que el aire siga cocinando el filete durante 8 minutos. Retire de la parrilla y deje reposar 5 minutos antes de cortarlo.

Colocar las tortillas boca abajo con el lado del agujero hacia arriba. Retirar el papel de aluminio. Crear capas intercambiando la carne, las espinacas, los frijoles negros y el Pico de gallo. Con un plato, poner la piñata boca arriba para tapar el agujero. Cubra todo con queso derretido y espolvorea con cilantro. Disfrute.