Un perrito caliente diferente!

Cortar dos salchichas en rodajas. Perforar el centro de cada uno con la ayuda de una pajita. Cortar los pimientos en rodajas del mismo tamaño e insertar un palillo de sal en el centro, alternando una rodaja de salchicha y otra de pimiento, haciendo una especie de pincho. Dejar a un lado.

Unte bien el resto de las salchichas en el centro y colóquelas con el lado recto hacia abajo en una placa caliente. Formar un rectángulo, asegurándose de que todos los extremos se toquen.

Verter los huevos en el rectángulo de salchicha. Espolvorear la mezcla de cebolleta y queso rallado por encima. Colocar 6 tiras de tocino sobre el queso y un bollo de perrito caliente abierto sobre cada tira de tocino.

Dejar que los huevos se cocinen. Separar los perritos calientes con la ayuda de una espátula y darles la vuelta. Colocar 2 tiras más de tocino en cada bollo, seguidas de una brocheta de jalapeño y salchicha. ¡Y buen provecho!