Sándwich de bistec y patatas!

Cortar 2 bloques rectangulares grandes de cada papa para un total de 4 rectángulos. Colocar los bloques entre 2 palillos y hacer los cortes paralelos a lo ancho hasta que el cuchillo golpee los palillos. Dar la vuelta a los bloques de papa y córtar en diagonal por el otro lado de la misma manera. Estirar los bloques cortados entre 2 tenedores y freir por primera vez, manteniéndolos estirados, durante 5 minutos a 320 ° C. Luego, dejar reposar las papas fritas durante 15 minutos. Freír por segunda vez con el aceite a 350 ° C hasta que las papas fritas tengan un color dorado.

Para la salsa de queso: En una cacerola calentar la crema batida espesa y agregar el queso cheddar rallado, la sal y la pimienta. Mezclar bien y verter en un plato grande. Sumergir los 4 bloques de waffles fritos en la salsa de queso y luego en el panko. Luego colocarlos en un plato para servir.

En una sartén calentar el aceite de girasol y dorar el chuletón a fuego alto por ambos lados. Luego, a fuego medio-bajo, agregar la mantequilla y la salvia. Cocinar durante unos 3 minutos. Luego hornee el bistec en el horno durante 5 minutos a 350 ° C.

Crear 4 bolsitas de huevo cocinando las claras de huevo en la sartén primero y luego agregando la yema de huevo. Doblar todos los lados hasta que haya logrado una bolsita como se ve en el video.

Retirar el bistec del horno y cortar en tiras finas. Vestir dos de las papas fritas con la cebolla caramelizada, el bistec, las bolsitas de huevo y el cebollino. ¡Cubrir con las papas fritas restantes, servir y a disfrutar.