Tarta de fresa y helado

Verter la leche en un bol junto con las fresas deshidratadas y los cereales de arroz. Dejar reposar durante 20 minutos. A continuación, se cuela en un bol y se añade el resto de los ingredientes secos para hacer la masa.

Calentar la gofrera y engrasarla con aceite de oliva en spray. Vierta la masa para hacer 3 gofres por cada tarta de fresa. Mientras se cocinan los gofres, colocar el chocolate blanco en una taza y meterlo en el microondas para que se derrita cada 30 segundos. Triturar las obleas de vainilla con el paquete de gelatina junto con una cucharadita de agua y mezclar bien. Sumergir las conchas en el chocolate blanco y pasarlas por la harina de galletas. Colocar en el refrigerador para que se endurezca.

Poner la nata montada en una bolsa de congelación. Corta un extremo para utilizarlo como manga pastelera y apila los gofres, pasando la nata montada por fuera, seguida de las fresas frescas y una rodaja de helado de fresa en el centro. Repetir para hacer la segunda capa.

Para la parte superior, coloque la crema batida sobre las conchas, seguida de las fresas en rodajas y termine con un poco más de crema batida. Colocar encima de la pila de gofres y terminar con la menta, algunas galletas y un poco de chocolate blanco. ¡Disfrute de sus gofres!