Pastel de rollos de canela!

Pelar las manzanas y quitarles el corazón, reservando una manzana. Desenrolle los rollos de canela y colóquelos en un molde plegable. Hornear a 180°C durante 20 minutos. Cuando esté cocido, sácalo del horno y déjalo enfriar.

Batir el mascarpone y la nata hasta que espese. Añadir la compota de manzana y seguir mezclando. Déjalo enfriar.

Hacer una farofa mezclando en un bol la harina, el azúcar moreno, la miel, una pizca de sal, la mantequilla ablandada, la harina de avena y las nueces picadas. Verter en una bandeja forrada y hornear durante 10 minutos a 180°C. Dejar enfriar completamente antes de desmoldar.

Añadir una capa de nata en el centro del plato, seguida de una capa de farofa. Cubrir todo el plato con nata y refrigerar hasta que se endurezca. Cortar una manzana por la mitad y retirar el corazón, reservando la piel. Corta la mitad de la manzana en rodajas finas y pon un palillo en el centro, juntándolas todas. Enrosque las rebanadas alrededor del palillo, creando una espiral y colóquelas en el centro de la tarta. Espolvorear la farofa alrededor del borde de la tarta y ¡a disfrutar!