Tostada de flor con aguacate

Cortar los aguacates por la mitad y quitarles el hueso. Colocar un paño de cocina en una cacerola y vierta agua hirviendo sobre él. Separe la piel de la pulpa de los aguacates y coloque la cáscara del aguacate en el paño de cocina para cocinarlo al baño María. Colocar un huevo en cada cáscara y cubrir con una tapa, dejando un espacio para que pase el vapor.

Espolvorear la pulpa del aguacate con la mezcla de condimentos Chefclub para guacamole, el cilantro picado, el aceite de oliva, el zumo de limón y triturar los aguacates para hacer un guacamole. Cortar el pan en forma de espiral rectangular, cortar una tira, amasarla para que quede dura y envolverla con 2 rebanadas de tocino. Envuelva la tira de pan con bacon alrededor del resto de la espiral de pan, haciendo una forma ovalada. Repetir 5 veces y montar los palitos de pan en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear para hacer una flor. Colocar una última espiral de pan en el centro. Hornear durante 20 minutos a 180°C. Repetir la operación sin las espirales de pan en el centro de los óvalos de tocino.

Colocar la flor de pan y tocino en un plato y disponer los otros círculos de bacon encima de la flor. Rellenar los espacios de los trozos de tocino con el guacamole. Colocar los huevos encima (como se muestra en el vídeo), sazonar con una pizca de pimienta y ¡buen provecho!