Pastel galletoso
Más crocante y delicioso, IMPOSIBLE
Team
Chefclub
Tiempo total : 20 minutos
Ingredientes para 6 personas
150 g de galletas de barquillo
60 g de mantequilla
100 g de chocolate blanco
250 g de mascarpone
1 l de crema para batir
100 g de avellanas molidas
25 g de azúcar glass
crema de avellanas®
chocolate en polvo
envoltura plástica
Etapa 1/3
Tritura las galletas de barquillo hasta obtener trozos pequeños y mézclalos con el chocolate blanco derretido y la mantequilla hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte la mezcla sobre la envoltura plástica y extiende con una espátula hasta formar un rectángulo. Añade la crema de avellanas® y enrolla la masa en forma de salchicha. Cierra bien los lados de la envoltura plástica y deja reposar en el congelador durante 2 horas.
Etapa 2/3
Bate la crema, el mascarpone y el azúcar glass hasta conseguir una textura suave. Agrega una primera capa de la mezcla en un recipiente. Coloca la salchicha de galleta y chocolate sobre esta primera capa y cubre con el resto de la crema. Agrega galletas de barquillo en la superficie. Mete al congelador por 1 hora.
Etapa 3/3
Retira del congelador, desmolda el pastel y dibuja líneas en zigzag con la ayuda de un tenedor por todo el pastel. Espolvorea chocolate en polvo. Sirve frío.
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