Aceite de girasol - 50 gramos de harina - 1 kg de salchicha de cerdo - 2 cdas de mantequilla
Poner aceite en una sartén y cocinar las salchichas a fuego medio-alto. Espolvorear 50 g de harina sobre las salchichas y remover lentamente durante 2 minutos. Añadir la leche y 2 cucharadas de mantequilla y llevar a ebullición hasta que se derrita. Seguir removiendo los ingredientes hasta que la mezcla tenga una consistencia suave y reservar.
Etapa 2/4
520 gramos de harina - 8 cdtas de levadura en polvo - Sal - 2 pizcas de bicarbonato de sodio - 8 cdas de mantequilla - 480 ml de suero de leche - 720 ml de leche
Precalentar el horno a 230°C. En un bol, mezclar 520 g de harina, la levadura en polvo, la sal y el bicarbonato de sodio y remover bien. Añadir 8 cucharadas de mantequilla fría y mezclar. Haga un hueco en el centro de la masa, añada el suero de leche y mezcle hasta que la masa esté suave). Colocar la harina sobre una superficie lisa y doblar la masa unas 8 veces. Espolvorear con harina y refrigerar.
Etapa 3/4
Cheddar - Pimiento jalapeño
Después de diez minutos, saque la masa del refrigerador y amásela de nuevo. Hacer dos grandes círculos redondos de masa: uno se utilizará para el relleno de la salsa y el otro como segunda capa. Para la capa inferior, coge dos palos de brocheta y coloca uno en vertical y otro en horizontal para hacer formas triangulares. Rellenar con salsa, queso cheddar y chile jalapeño. Hornear durante unos 15 minutos y reservar.
Etapa 4/4
65 gramos de harina - 65 gramos de almidón de maïz - Sal y pimienta - 2 unidades de huevos - Aceite de girasol
En un bol, colocar 65 g de harina, maicena, sal y pimienta. Añadir los huevos batidos y mezclar hasta que estén bien incorporados. Poner el aceite en la sartén y calentar a fuego lento o medio. Vierta una cucharada de la mezcla de huevo en la sartén. Repetir con el resto de la mezcla. Cocinar hasta que ambos lados estén dorados. Retirar del fuego, servir con la salsa y las galletas. Disfrute de su comida.
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