Caldo de cebolla!

Para el pan: Amasar la harina, la levadura seca, el agua y la sal. Cuando la masa esté suave y elástica, colóquela en un bol engrasado y cúbrala con un paño de cocina limpio. Deje que la masa suba hasta que haya doblado su tamaño. Formar una bola con la masa y colocarla en una bandeja de horno, presionando un pequeño cuenco en el centro. Tapar y dejar subir durante 20-30 minutos.

Una vez que la masa haya subido, espolvorear con harina y cortar en forma de corona con unas tijeras. Recortar las "hojas" con un cortador de galletas. Hornear a 200 °C durante 20 minutos y luego bajar a 180 °C durante otros 20 minutos. Enfriar el pan completamente.

Derretir la mantequilla en una cacerola grande y rehogar las cebollas cortadas. Cocinar hasta que se dore y caramelice. Sazonar con sal y pimienta. Desglasar la olla vertiendo toda la botella de cerveza. Revuelva. Reducir el líquido a la mitad. Añadir el caldo de pollo y cocer la sopa a fuego lento durante 10-15 minutos.

Cortar el pan entre la parte exterior y la interior. Rellenar el hueco con queso rallado. Pincelar con mantequilla derretida e introducir en el horno a 175 °C durante 10 minutos para que se derrita el queso. Vierta la sopa en el cuenco de pan y espolvoree el queso. Colocar bajo la parrilla durante unos instantes. Añadir flores de cebolla como decoración y adornar con cebollas fritas crujientes. Disfrute de su comida.