Pay helado
Con ustedes, nuestro tremendo pay para hacerle honores a los amantes de la nuez!
Team
Chefclub
Tiempo total : 2 horas
Ingredientes para 6 personas
16 sandwiches chocolate
20 galletas
40 g de azúcar mascabado
200 g de mantequilla (dividida)
2 cucharadas de canela
750 g de nueces de pecan
250 g de crema entera
helado de vainilla
chantilly
salsa de arándano
Etapa 1/3
Corta los sándwiches de chocolate por la mitad. Colócalos alrededor del molde con el lado cortado hacia afuera. Ten en cuenta debes colocar el pastel en el congelador cuando no estés trabajando activamente para evitar que se derrita. En un tazón mediano, agrega galletas trituradas, el azúcar mascabado y 1/2 taza de mantequilla. Mezcla y presiona en el fondo de la sartén. Coloca en el congelador.
Etapa 2/3
En una sartén, mezcla el azúcar mascabado restante y la mantequilla. Agrega las nueces y la crema entera. Mezcla hasta que comience a formarse un caramelo y retira del fuego. Saca el pastel del congelador y coloca encima 1/3 de las nueces. Extiende 3 bolas de helado de vainilla sobre las nueces. Si el helado se está derritiendo, vuelve a colocarlo en el congelador; de lo contrario, continúa con otro tercio de las nueces, seguido de otras bolas de helado de vainilla. Coloca el tercio final de las nueces en la parte superior y mételo al congelador hasta que esté sólido, aproximadamente durante 4-5 horas.
Etapa 3/3
Saca el pastel del congelador y crea un borde con crema batida, decora con nueces y retira del molde. ¡Sirve con salsa de arándanos y disfruta!
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