Cono de merengue de limón!
Un dulce refrescante para el verano 😉🍦
Team
Chefclub
Tiempo total : 4 horas 40 minutos
Preparación : 40 minutos, Cocción 1 hora y Reposo : 3 horas
Ingredientes para 3 personas
100 gramos de chocolate blanco
45 ml de agua
3 cdas de leche de coco
Colorante alimenticio amarillo
200 gramos de azúcar glas
3 unidades de conos de helado
3 unidades de claras de huevo
2 unidades de limón
Etapa 1/3
100 gramos de chocolate blanco - Colorante alimenticio amarillo - 3 unidades de conos de helado
Derrita el chocolate blanco y mezclar con el colorante en polvo amarillo Chefclub para obtener un chocolate coloreado. Sumergir la punta de las cáscaras de helado en él, espolvorear la parte de chocolate con nueces de macadamia y reservar.
Etapa 2/3
45 ml de agua - 200 gramos de azúcar glas - 3 unidades de claras de huevo - 2 unidades de limón
Calentar 45 ml de agua con el azúcar glas a 120°C. Verter la mezcla sobre las claras de huevo y batir hasta obtener un merengue. Verter en una manga pastelera. Cortar 2 limones en 2, quitarles el corazón y colocarlos en una bandeja de horno, hacer bolas de merengue con cada mitad y hornearlas durante 1 hora a 90°C. Poner los limones a un lado durante 1 hora en el congelador.
Etapa 3/3
3 cdas de leche de coco
Poner los limones congelados en una batidora, añadir la leche de coco y el sirope de arce y batir hasta que esté suave. Vierta el sorbete de limón en un plato, añada las rodajas de limón y reserve durante 2 horas en el congelador. Desmoldar los merengues de los limones. Rellenar los conos con el sorbete de limón, colocar el merengue encima, rallar una piel de limón para terminar, servir y ¡buen provecho!
Compartir con la comunidad
¿Algún comentario sobre esta receta? Aquí puede expresarse. Elija el modo "pregunta" o "consejo" si es más apropiado para su comentario.
0/400 Limite de caracteres