Crepas fritas

Mezcle la leche tibia, 100 ml de agua tibia, la levadura, 1 huevo y luego agregue la sal, el azúcar y la harina, mezclando para obtener una masa para crepas. Cocine 6 crepas gruesas y pequeñas, cocinándolas solo por un lado.

Parte las rebanadas de jamón en 2 y luego dobla cada mitad en 3 para formar triángulos. Coloca cada triángulo en una crepa y extiende el queso gruyere rallado sobre él. Dobla los bordes de las crepas sobre el jamón y el queso 3 veces siguiendo los lados de los triángulos mientras dejas el centro abierto.

Separa las yemas de las claras de los huevos restantes. Coloca todas las crepas en una sartén para formar un disco y coloque las yemas en el centro de cada crepa. Vierta las claras de huevo entre las crepas y cocine por 5 minutos. Cubra la sartén y cocine por 3 minutos más. Espolvorea perejil picado y luego disfruta.