Remolino mixto de pollo!

Colocar el pollo en una fuente, derretir la mantequilla con el pimentón y verterla sobre el pollo. Adorne el pollo con las cebollas peladas y picadas, el ramillete de hierbas y los dientes de ajo pelados. Sazonar con sal, exprimir el zumo de medio limón y colocar el pollo. Hornear durante 45 minutos a 180°C.

Deshuesar y desmenuzar el pollo caliente. Haga un hueco en el centro de la carne y vierta el jugo de la cocción, la cebolla picada y el zumo de limón. Mezclar bien y reservar en un cuenco.

Fundir el queso Reblochon en una sartén. Cortar las rebanadas de pan a lo largo, aplanarlas y colocarlas en la plancha. Vierta el queso fundido sobre el pan, añada las rebanadas de tocino y el cebollino picado. Enrollar el pan a lo largo, apretándolo bien. Caliente el rollo en la plancha durante unos minutos, córtelo en rebanadas para crear bollos y dórelos con mantequilla por ambos lados en la plancha.

Colocar un bollo sobre un lecho de rúcula, añadir el pollo desmenuzado, unas hojas de rúcula, los aros de cebolla roja y cerrar con otro bollo. Repetir la operación para obtener 3 panecillos, ¡ya está listo!