Mousse de chocolate con Baileys!

Antes de empezar, vierta agua en una bandeja de horno y metala en el congelador para hacer una placa de hielo. Derretir 200 g de chocolate negro, verterlo en un rectángulo de papel de horno y extenderlo con un marysee, luego formar ondas con un peine. Colocar el chocolate en la bandeja de helado y dejar reposar.

Vierta el resto del chocolate fundido en una coctelera y gire para cubrir el interior antes de retirar el exceso de chocolate. Moldear la tapa de la coctelera y hacer los agujeros y el tapón de la coctelera. Reservar en el congelador durante 30 minutos. Derretir el chocolate blanco, verterlo sobre el rectángulo de chocolate negro endurecido y, a continuación, extender el chocolate blanco derretido a lo largo con una espátula. Retire la decoración de chocolate de la coctelera, rompa los trozos de chocolate blanco y negro en forma de ondas y déjelo enfriar durante 20 minutos.

Vierta 6 chupitos de vodka, 3 chupitos de amaretto, cubitos de hielo y agite antes de verter el cóctel en 3 vasos llenos de cubitos de hielo. Añada un chupito de Baileys en cada vaso. Romper y colocar 4 huevos en la parte superior de la tapa de la coctelera, darles la vuelta, levantar la tapa para separar las yemas de las claras y batir las claras a punto de nieve. Derretir 150 g de chocolate negro. Añadir el azúcar y la nata líquida. Mezclar y añadir a las claras de huevo con 1 chupito de Baileys. Mezclar todo y verter la mezcla en una manga pastelera y reservar en el refrigerador durante 45 minutos.

Sacar las decoraciones de chocolate, llenar la coctelera de chocolate con mousse de chocolate. Añadir el grué de cacao, colocar las ondas y la tapa de chocolate sobre la mousse. Ya está preparado.