¡Bocados de sándwich de jamón y queso!

Coloque las rebanadas de pan blanco, el queso Emmental y el jamón en la superficie de trabajo y utilice las copas de vino como cortadores de galletas para sacar 9 círculos del centro de las rebanadas de pan blanco. Retirar 6 círculos de las lonchas de jamón blanco, 6 círculos de las lonchas de queso emmental y reservar el jamón, el queso emmental y los restos de pan en cuencos. Preparar la bechamel: fundir la mantequilla, añadir la harina y verter poco a poco la leche hasta obtener una consistencia homogénea.

Extender la bechamel sobre los 6 círculos de jamón, los 9 círculos de pan de molde y los 6 círculos de emmental. A continuación, coloque 1 círculo de queso emmental sobre 1 círculo de pan de molde, cubra con 1 círculo de jamón y 1 círculo de pan de molde, y repita la disposición de queso emmental, jamón y pan de molde una segunda vez. Repita la operación para tener 3 sándwiches hechos de la misma manera.

Cocer las patatas. Mientras tanto, tueste el pan rallado en una tostadora y luego páselo por una batidora para hacer pan rallado. Poner el pan rallado en un bol y pasar los bocadillos por la harina de maíz, los huevos batidos y el pan rallado. Freír los discos en aceite caliente.

Triturar las patatas, salpimentarlas y llenar la bolsa de congelación con el puré y cortar una esquina inferior para hacer una manga pastelera. Escalfar el puré de patatas en forma de espiral sobre el aceite caliente para formar las patatas fritas. Escurrir y reservar.

Colocar el mesclun en el centro de un plato, decorar con algunos tomates cherry y espolvorear con la mezcla de ensalada de ajo y hierbas de Chefclub. Coloca las patatas fritas encima de la ensalada y, a continuación, clavar 4 brochetas en la parte superior de las patatas fritas para cortarlas en trozos del tamaño de un bocado. Colocar los bocados en el plato, servir y a disfrutar.