Nuggets caseros!
Con brocheta de patata con tocino y salsa barbacoa 🥓😋
Team
Chefclub
Tiempo total : 4 horas 46 minutos
Preparación : 40 minutos, Cocción 6 minutos y Reposo : 4 horas
Ingredientes para 4 personas
Aceite de girasol
700 gramos de papas
8 piezas de pechugas de pollo
Sal y pimienta
2 cdtas de pimienta
1 l de nata
3 cdtas de curcuma
10 rebanadas de tocino
3 cdtas de romero
Perejil
420 gramos de harina
2 unidades de huevos
Etapa 1/2
Aceite de girasol - 8 piezas de pechugas de pollo - 2 cdtas de pimienta - 3 cdtas de curcuma - 3 cdtas de romero - 260 gramos de harina - 2 unidades de huevos - 160 gramos de harina - Aceite de girasol
Vierta la salsa barbacoa en la bandeja de cubitos de hielo y métala en el congelador durante 4 horas. Poner las pechugas de pollo en un palillo. Espolvorear con pimienta, pimentón, cúrcuma y romero. Ponga un cubito de salsa barbacoa en cada lado del palillo. Repetir la operación hasta obtener 3. Espolvorear las brochetas con harina, pasarlas por los huevos batidos, espolvorearlas con pan rallado y freÃrlas en el aceite caliente.
Etapa 2/2
700 gramos de papas - Sal y pimienta - 1 l de nata - 10 rebanadas de tocino - Perejil
Pelar y cortar las papas en trozos. Cocerlas en 1 litro de agua con sal, triturarlas, mezclarlas con la nata y la sal hasta conseguir una textura suave. Formar 3 bolas de puré de papas y abrirlas para hacer un rollo. Colocar una brocheta en el centro y enrollarlas en el tocino. Colóquelas para que se cocinen durante 6 minutos en la barbacoa. Colocar las brochetas de pollo y los pinchos de puré de papas en un plato, espolvorear con perejil y ¡buen provecho!
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