Cordon Bleu Italiano
Con tomates secos y pistaches! Una marea de sabores y texturas!
Team
Chefclub
Tiempo total : 25 minutos
Ingredientes para 2 personas
2 filetes de pavo
125 g de pistache
12 tomates secos
100 g de pan molido
100 g de mortadela
1 queso mozzarella
3 huevos
125 g de queso parmesano/pecorino
aceite vegetal
Etapa 1/3
Mezcla los pistaches pelados, los tomates secos y las migas del pan molido. Aplasta ligeramente las pechugas de pollo, coloca una rebanada de mortadela y una de queso mozzarella en cada pechuga. Cierra las pechugas de pollo doblándolas por la mitad.
Etapa 2/3
Remoja las pechugas de pollo cerradas en los huevos batidos y luego pásalas por la mezcla de pistaches, pan molido y tomates secos. Fríe las pechugas de pollo en aceite caliente.
Etapa 3/3
Espolvorea el queso parmesano en una sartén hasta que cubra completamente el fondo. Deja que el queso se derrita hasta que se forme una oblea. Coloca la pechuga de pollo dentro de la oblea de queso y dobla una mitad sobre la otra para formar un semicírculo y el pollo quede envuelto. Servir caliente.
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