Costillitas jugosas!
Un trozo de paraíso en tu plato 🤤🍖
Team
Chefclub
Tiempo total : 6 horas
Cocción 6 horas
Ingredientes para 6 personas
1 costillas de cerdo
2 kg de puré de papas
130 gramos de perejil
400 ml de salsa barbacoa
500 gramos de ensalada de col
450 gramos de mantequilla
850 ml de miel
Utensilios
Palillos
molde para horno
Papel de aluminio
Etapa 1/3
1 costillas de cerdo - 400 ml de salsa barbacoa - 450 gramos de mantequilla - 850 ml de miel
Rocíar las costillas con miel y salsa barbacoa y colocarlas en una fuente de horno redonda. Cortar la mantequilla en cubos y ensartarlos con palillos. Mantenga los palillos untados con mantequilla por toda la carne. Cubrir la fuente con papel de aluminio y hornear a 135 °C durante 6 horas.
Etapa 2/3
2 kg de puré de papas - 500 gramos de ensalada de col
Hacer 3 bolas de puré de papa y sazonar con sal y pimienta. Pasar el puré por un colador para crear una textura. Colocar el puré en varios montículos alineados en una tabla de servir y disponer la ensalada de col encima.
Etapa 3/3
130 gramos de perejil
Sacar las costillas del horno y colocarlas sobre la ensalada de col. Rociar la carne con el líquido de cocción. Espolvorear con perejil y ¡buen provecho!
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