¡Mousse de chocolate!

Derretir 200 g de chocolate amargo. Aspire el chocolate derretido con una pajita, tape el extremo para mantener el chocolate adentro. Haga 10 filas de 8 círculos de chocolate con la pajita sobre papel de hornear. Dibujar una línea hacia afuera desde el centro de los círculos para hacer pétalos, refrigerar durante 15 minutos.

Cortar 3 tiras de unos 5 cm de ancho de la funda de plástico. Derretir 100 g de chocolate amargo y verterlo sobre las tiras del centro. Presione con 2 dedos en cada tira para esparcir el chocolate y crear un efecto de corteza de árbol. Pelar las tiras de plástico con la brocheta y reservar en el frigorífico sobre papel de horno.

Llevar a ebullición la nata líquida. Vierta la nata en el resto del chocolate amargo y en el chocolate con leche. Mezclar para obtener una crema de chocolate amargo y una crema de chocolate con leche, luego colocar en la nevera durante 4 horas. Montar las cremas con la batidora eléctrica y reservar.

Use los moldes como modelos en una hoja de papel de hornear y trace los contornos con un lápiz. Corte tiras de papel para hornear de aproximadamente 2 pulgadas de ancho, luego coloque un círculo en la parte inferior de cada molde y forre el interior con las tiras de papel para hornear. Rellene 1 bolsa de congelador con la crema de chocolate con leche, cortar la esquina inferior para hacer una manga pastelera y hacer lo mismo con el chocolate amargo. Adorne los moldes con una capa de chocolate amargo, una capa de chocolate con leche y coloque en el congelador durante 1 hora.

Desmolde las espumas, retire el papel de hornear de la torre. Derretir el chocolate blanco y esparcir un poco sobre las tiras de chocolate para poder pegarlas alrededor de cada mousse. Retire las fundas de plástico de las bandas. Coloque el resto de la crema de chocolate con leche encima y luego coloque los pétalos de chocolate en la parte superior, en forma de espiral. ¡Servir y a disfrutar!