Patate douce, avocat
Assiette complète
Creator
"C’est vraiment le genre d’assiette que j’aime faire le midi, bien équilibré et trop bon"
Temps total : 30 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 1 personne
1 avocat
25 grammes de lentilles
1 brocolis
25 grammes de yaourt
2 échalote
1 feuille de ciboulette
3 c. à s. d'eau
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
Étape 1/2
Couper la patate douce avec la peau en petits dés.
Dans une poêle antiadhésive, mettre l’oignon émincé avec l’huile d’olive.
Ajouter les dés de patate douce. Faire revenir 2 minutes.
Ajouter 3 cuillères à soupe d’eau, sel et poivre.
Couvrir et laisser cuire à feux doux pendant 20 minutes environ. Il faut que la patate douce soit tendre. Mélanger de temps en temps.
Étape 2/2
Faire cuire les brocolis à l’eau. Réserver.
Réchauffer les lentilles.
Mélanger le yaourt, sel poivre et herbes fraîches.
Dresser dans une assiette creuse : les lentilles, les patates douces, les brocolis, l’avocat en tranches et mettre le yaourt au milieu.
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