Bagels (home made) evening au saumon/avocat/mozzarella
J’adore la street food mais je n’ai pas toujours confiance dans la composition de certains produits proposés
Creator
"Parce qu’en prenant le temps de les faire moi-même, je me pose moins de questions et je sais ce que je mets dedans."
Temps total : 3 heures 30 minutes
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 1 heure 50 minutes, Repos : 1 heure 10 minutes
Ingrédients pour 8 personnes
1 sachet de levure sèche (7 g)
3 c. à c. de sucre roux
500 grammes de farine
2 c. à s. d'huile d’olive
3 c. à c. de sel
1 c. à c. de miel
Étape 1/5
Mettre 320 ml d’eau tiède, la levure sèche et le sucre dans votre saladier.
ajouter la farine, 2 c.c. de sel et l’huile d’olive. pétrir à la main ou avec votre robot.
Étape 2/5
Laisser lever la pâte 1h. puis la diviser en 8 pâtons. leur donner la forme typique des bagels en creusant le centre à l’aide d’une cuillère. les disposer sur une plaque à pâtisserie en les espaçant bien.
laisser reposer 10 minutes. pendant ce temps, porter une grande casserole d’eau à ébullition. ajouter le miel et 1 c.c. de sel, et laisser frémir quelques instants.
Étape 3/5
Préchauffer le four à 220 °c. plonger délicatement les bagels dans l’eau en plusieurs fois et les laisser mijoter 45 secondes, puis les retourner et laisser de nouveau mijoter 45 secondes.
Étape 4/5
Les retirer de l’eau à l’aide d’une écumoire, les égoutter et les déposer sur la plaque à pâtisserie. parsemez de graines de pavot ou sesame. faire cuire les bagels au four 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 5/5
C’est prêt perso, je les ai fourrés avec du fromage frais, de l’avocat, du saumon et de la mozzarella. et ils ont eu du succès
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