Seitan façon chorizo
Une recette facile et rapide
Temps total : 35 minutes
Préparation : 5 minutes, Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 27 personnes
150 grammes de gluten pur
100 ml d'eau
1 c.à s. d'huile d'olive
50 grammes de pâte miso d'orge
1 c à c d'ail semoule
1 c à c de paprika fumé
4 gouttes d'arôme fumé
Étape 1/2
Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Formez deux boudin, enroulez-les de papier film puis serrez avec de la corde.
Étape 2/2
Faites cuire dans une grande casserole d'eau pendant 30min et laissez tiédir. Retirez la corde et le papier filmer coupez le seitan comme vous le souhaitez.
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