
Mini tartelettes façon Mont-blanc
La recette Mini tartelettes Mont-blanc

Creator
"Reconfinement J17: Aujourd'hui je me fais un peu chier alors je m'occupe avec la cuisine comme d'habitude ! J'espère que vous aimez la crème de marrons! Car j'ai préparé des mini tartelettes façon Mont-blanc, cette pâtisserie que j'adore goûter quand je vais chez Angelina! J'ai utilisé des mini tartelettes comme support mais vous pouvez également ne pas en utiliser et en faire dans des petits moules en carton si vous voulez! Je ne vous cache pas que c'est peut-être mieux sans car ça prend le dessus! Ainsi vous pourrez profiter pleinement du moelleux de la pâte de marron, la légèreté de la chantilly et le croquant de la meringue dans le fond! Des meringues que j'ai fait pour la première fois de ma vie haha c'est tellement meilleur fait maison c'est super léger, sucré mais pas mega épais comme ceux qu'on achète!"
Temps total : 4 heures 25 minutes
Préparation : 3 heures 15 minutes, Cuisson : 1 heure , Repos : 10 minutes
Ingrédients pour 42 personnes
42 mini fonds de tarte
3 blancs d'œufs
120 grammes de sucre
350 ml de crème liquide 30%
1 gousse de vanille
300 grammes de purée de marrons
300 grammes de crème de marrons
Décoration: poudre de cacao ( le sucre glace laissez tomber, ça fond dessus 😅 )
1 marron glacé
Étape 1/5
Étape 2/5
Étape 3/5
Étape 4/5
Étape 5/5
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