Salade de fèves
Salade de fèves et risonis aux tomates cerises
Temps total : 25 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 10 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
1 kg de fève ( fraîches )
250 grammes de risonis
3 c. à s. d'huile d’olive
3 oignons de printemps ( émincés )
2 gousses d'ail
500 grammes de tomates cerises
80 grammes de copeaux de parmesan
Étape 1/2
Faites cuire les fèves dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 5 min, égouttez-les.
rincez sous l’eau froide et égouttez-les de nouveau. pelez-les.
faites cuire les risonis dans l’eau bouillante salée puis égouttez.
Étape 2/2
Faites chauffer l’huile dans une casserole pour y faire revenir les oignons et l’ail haché.
quand l’oignon est tendre, ajouter les fèves, les risonis et les tomates cerises coupées en deux.
remuez pour bien mélanger puis versez dans un plat.
mettre dans des assiettes, décorer des quelques copeaux de parmesan, servez aussitôt
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