Pâtes fraîches maison au curry et truite fumée
Miam miam !
Creator
"Je n'ai pas de laminoir, voici donc une recette qui peut entièrement être faite au rouleau à pâtisserie. Ça fait un peu les bras mais le résultat est tellement bon ! On a tout dévoré."
Temps total : 1 heure 10 minutes
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 10 minutes, Repos : 30 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
200 grammes de farine
2 œuf
2 c. à c. de curry en poudre
1 c. à c. d'huile d'olive
1 pincée de sel
2 c. à c. d'eau
Étape 1/6
Préparation : dans un saladier, verser la farine puis mélanger avec les œufs, l'huile d'olive et le sel. ajouter un peu d'eau au besoin pour pouvoir former une boule de pâte.
Étape 2/6
Filmer et laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes. diviser la pâte en 4 boules égales. fariner les boules et les aplatir très finement au rouleau à pâtisserie.
Étape 3/6
Faire sécher les abaisses pendant 30 minutes sur une grille. découper vos pâtes selon la forme choisie.
Étape 4/6
Cuisson et sauce :.
Étape 5/6
Porter à ébullition un grand volume d'eau salée et y faire cuire les pâtes environ 5 minutes.
Étape 6/6
Servir bien chaud avec la sauce de votre choix. ici, j'ai simplement coupé de la truite fumée en petits morceaux que j'ai plongé dans du lait de coco et fait chauffer à feu doux.
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