Gâteau sans sucre et sans édulcorant
Un péché mignon zéro culpabilité !
Creator
"Alliance de la pomme et de la purée d’amande, cette recette de gâteau sans sucre ne perd pas une miette de douceur. Sans édulcorant, sans beurre et sans reproche !"
Temps total : 1 heure 10 minutes
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 50 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
4 grosses pomme
1 pincée de sel
2 gros oeuf
80 grammes de farine d'avoine
1 c. à c. de levure chimique
19 cl de lait d'amande
60 grammes de purée d'amande ( liquide )
Ustensiles
Vide-pomme
Mandoline
Moule à manqué (20 cm)
Étape 1/4
Éplucher les pommes et ôter leur cœur avec un vide-pomme. avec une mandoline, détailler les pommes en très fines lamelles.
Étape 2/4
Dans un saladier, battre les œufs au fouet. ajouter la cannelle, le sel, la farine et la levure. verser enfin le lait et la purée d'amande. mélanger au fouet.
Étape 3/4
Incorporer les pommes en lamelles, et remuer délicatement. transvaser la préparation dans un moule à manqué, puis enfourner 50 min à 180 °c en mode chaleur tournante. au bout de 20 min de cuisson, presser le dessus du gâteau avec une spatule. répéter l’opération après 35 min de cuisson.
Étape 4/4
Laisser refroidir le gâteau sans sucre avant de démouler. couper en parts, et déguster l’esprit léger !
L'astuce Chefclub
Un gâteau sans sucre, sans beurre et sans gluten ? Remplacez la farine d’avoine par de la farine de riz.
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