Cookie cup cheesecake - caramel

Vous connaissez mon amour pour les millionaire shortbread que j’aime énormément décliner. Voici en version cookie cup.

4.7

15 avis

"Imaginez la douceur d’un cookie mais en version cup. Une couche de caramel, une autre de cheesecake et un chocolat croquant. 4 couches de bonheur."



Temps total : 45 minutes

Préparation : 25 minutes, Cuisson : 20 minutes


Ingrédients pour 8 personnes

140 grammes de beurre doux vegétalien ( mou à température ambiante )

100 grammes de sucre semoule

150 grammes de sucre roux

1 c. à s. de substitut d’œuf

250 grammes de farine

Levure

1 pincée de sel

1 boîte de lait de coco ( au frais )

100 grammes de sucre glace

50 grammes de chocolat


Étape 1/6

140 grammes de beurre doux vegétalien ( mou à température ambiante ) - 100 grammes de sucre semoule - 150 grammes de sucre roux - 1 c. à s. de substitut d’œuf

Préchauffer le four à 170°C Dans un grand bol, battre le beurre et les deux sucres ensemble jusqu'à consistance crémeuse. Incorporer le substitut d’œuf et l'extrait de vanille.

Étape 2/6

250 grammes de farine - Levure - 1 pincée de sel

Ajouter la farine et le sel et la levure. Mélanger jusqu'à avoir une pâte à biscuits. Placer dans les moules à muffins.

Étape 3/6

Cuire au four pendant 14 à 16 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés, mais le milieu est encore pâle, mou et pas assez cuit.

Étape 4/6

Retirez du four et utilisez immédiatement la base d'un petit pot (ou le dos d'une cuillère) pour appuyer au milieu de chaque biscuit pour créer un puits. Laisser refroidir complètement dans le moule.

Étape 5/6

1 boîte de lait de coco ( au frais ) - 100 grammes de sucre glace

Cheesecake : Mélanger la creme de coco et le sucre glace jusqu'à consistance lisse.

Étape 6/6

50 grammes de chocolat

Remplissez le fond de chaque cups avec une cuillère à café de caramel. Verser le cheesecake dessus.

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