Tartes au saumon fumé et courge pour Halloween
Tartes Halloween
Temps total : 35 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
2 rouleaux de pâte feuilletée
2 pieces de saumon fumés thym & citron
1/2 piece de courge butternut précuite
1 c. à c. de sel
1 pincée de poivre
2 pieces d'oranges pressées
5 branche de thym
1 piece de noisette de beurre demi-sel
1 piece d'œuf battu
Étape 1/2
Préchauffez votre four à 180C.
Pressez le jus de 2 oranges.
Dans une poêle, faites sauter les dés de courge avec une noisette de beurre puis ajoutez le jus d’orange.
Faites réduire le jus à feu moyen et ajoutez le thym pour l’infuser, du sel et du poivre à convenance.
Retirez le thym dès que la courge est bien tendre et réduisez-la grossièrement en purée.
Coupez votre saumon en dés.
Étape 2/2
Déroulez votre pâte feuilletée.
Formez vos citrouilles.
Garnissez un face de citrouilles avec la purée de courge puis le saumon.
Refermez la tarte avec l’autre face en pâte feuilletée et piquez les bords.
Badigeonnez les tartes d’un œuf battu.
Enfournez 20 min à 200C.
Dégustez chaud ou froid.
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