Le cake aux fruits confits

Un conf(l)it fruité qui se règle à l’heure du thé !

4.5

15 avis

"Cette recette me rappelle ma petite mamie, mais surtout des moments de partage avec elle et mon frère sur le banc du jardin ! Dès que nous allions chez elle, elle nous donnait des petits cakes aux fruits confits ainsi qu’une petite brique de jus d’orange à l’heure du goûter."



Temps total : 1 heure 5 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 50 minutes


Ingrédients pour 6 personnes

150 grammes de beurre

2 sachets de sucre vanillé

100 grammes de fromage blanc

4 oeufs

1 sachet de levure chimique

300 grammes de farine

150 grammes de sucre roux

75 grammes de raisins secs

75 grammes de cerises confites

Sel


Ustensiles

Batteur électrique


Étape 1/2

150 grammes de beurre - 2 sachets de sucre vanillé - 100 grammes de fromage blanc - 4 oeufs - 1 sachet de levure chimique - 300 grammes de farine - 150 grammes de sucre roux

Mettre le beurre à température ambiante, le sucre vanillé et le sucre glace dans un saladier et battre le tout pour obtenir une préparation crémeuse. Casser et ajouter les œufs un à un, mélanger la préparation entre chaque œuf avant d'ajouter le fromage blanc. Verser une pincée de sel, la levure chimique et la farine puis battre de nouveau le tout.

Étape 2/2

75 grammes de raisins secs - 75 grammes de cerises confites - Sel

Humidifier les raisins secs et les fruits confits avant de les mélanger à la préparation. Verser la préparation dans un moule à cake beurré et enfourner 50 minutes à 210 °C. C’est prêt, il ne reste plus qu’à le déguster pour le Tea Time.

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