Butternut, des crozets et des crevettes sauce sucrée salée
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"🦐🦐🥣 Un bon pti plat réconfortant pour les soirées fraîches qui sont un peu revenues ces derniers soirs... du butternut, des crozets et des crevettes sauce sucrée salée ! Merci @Frog_in_the_kitchen pour l'inspiration avec ton association crozet butternut !"
Temps total : 1 heure 15 minutes
Préparation : 25 minutes, Cuisson : 50 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
1 courge
1 c. à s. de crème entière ( ou légère ou crème d'avoine ou de riz )
1 boîte de crozets
10 crevette
1 c. à s. de sauce soja sucrée et salée
1 c. à s. d'huile de sésame
1/2 c. à c. de piment
1/2 c. à c. de gingembre
Étape 1/6
Butternut : le couper en tranche avec la peau et le faire cuire à la vapeur enlever la peau et mixer la chair avec l'eau utilisée pour la cuisson vapeur assaisonner (sel, poivre, muscade)
Étape 2/6
Vous pouvez aussi crémer avec de la crème entière, légère, crème d'avoine, de riz... crozet : faire bouillir de l'eau salée (4 volumes d'eau pour un volume de crozets) plonger les crozets dans l'eau et cuire 15 à 20 minutes
Étape 3/6
Les crevettes : mélanger de la sauce soja sucrée et salée, de l'huile de sésame, du piment, du gingembre rajouter ce mélange aux crevettes décortiquées et laisser mariner minimum 30 min
Étape 4/6
Faire revenir les crevettes dans une poêle chaude quand elles sont bien dorées, les sortir de la poêle et y mettre la marinade faire réduire la marinade jusqu'à une texture sirupeuse et y replonger les crevettes pour bien les laquer
Étape 5/6
Assemblage : mélanger les crozets avec un peu de crème de butternut disposer les crozets en fond d'assiette et servir autour de la crème de butternut
Étape 6/6
Disposer joliment les crevettes astuce zéro déchet : récupérer les graines de courges et les faire torréfier pour en rajouter sur vos plats ou dans vos pains.
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