Gâteau sans gluten au chocolat
Pour tous les intolérants gourmands (mais pas que)
Creator
"Vous souffrez de maladie cœliaque ou êtes hypersensible au gluten ? Vous aussi, vous avez le droit de vous faire plaisir ! Voici une recette de gâteau sans gluten chocolaté pour se régaler tout en chouchoutant ses intestins."
Temps total : 1 heure 20 minutes
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 50 minutes
Ingrédients pour 8 personnes
200 grammes de chocolat noir à 55 % de cacao
2 œufs
80 grammes de sucre
2 orange ( bio )
150 ml de lait
100 grammes de compote de pommes
1/2 sachet de levure chimique
100 grammes de poudre d'amande
1 c. à c. de bicarbonate
100 grammes de fécule de maïs
Ustensiles
Moule à manqué (18 cm)
Étape 1/5
Casser le chocolat dans un bol, et le faire fondre 35 secondes au micro-ondes à puissance maximale. mélanger brièvement au fouet, puis mettre de côté 2 cuillères à soupe de chocolat fondu.
Étape 2/5
Dans un saladier, mélanger au fouet les œufs et le sucre jusqu'à obtention d’une texture mousseuse. râper le zeste d’une orange, et ajouter à la préparation. mélanger. verser le lait et la compote de pommes. mélanger à nouveau. incorporer le chocolat fondu, et remuer. ajouter enfin la levure, la poudre d'amande, le bicarbonate et la fécule de maïs. mélanger brièvement.
Étape 3/5
Verser la préparation dans un moule à manqué anti-adhésif, et enfourner 50 min à 180 °c. pendant ce temps, presser le jus d’une orange.
Étape 4/5
Quand la lame du couteau plantée au centre du gâteau ressort sèche, sortir le gâteau du four. dans le cas contraire, prolonger la cuisson de 5 à 10 min en protégeant le dessus avec une feuille de papier aluminium.
Étape 5/5
Tant que le gâteau est encore chaud, verser le jus d’orange sur le gâteau. recouvrir le dessus du chocolat fondu réservé. découper en 8 parts, et savourer !
L'astuce Chefclub
Pour une version sans lactose, optez pour un lait de soja ou d’amande.
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