Bo bun express
Show devant, une super recette !
Temps total : 40 minutes
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 5 minutes, Repos : 5 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
300 grammes de boeuf ( viande à bourguignon )
1 oignon nouveau
1 carotte
10 grosses vermicelles de riz
500 ml de bouillon végétal ( kubb or pour moi )
40 grammes de cacahuètes ( concassées )
2 cuillères à soupe de sauce soja
12 cuillère à café de gingembre en poudre
2 cuillères à soupe de sauce nuoc man
2 huile ( noisette ou tournesol )
Étape 1/3
Prendre les morceaux de bœuf et les couper en lamelles d'environ 0,3 millimètres d'épaisseur.
Les déposer dans un récipient et ajouter la sauce soja, le gingembre, l'huile et environ six cuillères à soupe d'eau.
Filmer et laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
Faire bouillir de l'eau et y mettre les vermicelles de riz.
Couper le feu et les laisser pendant 5 minutes.
Étape 2/3
Prendre la carotte et l'éplucher.
À l'aide d'un économe, réaliser de fines lamelles.
Couper la tige verte de l'oignon nouveau en lamelles.
Une fois le bœuf mariné, le faire revenir environ 5 minutes dans une poêle légèrement huilée.
Étape 3/3
Prendre deux bols et verser dans chacun le bouillon chaud.
Ajouter les vermicelles de riz, les carottes en lamelles, la menthe coupée en morceaux.
Terminer par le bœuf.
Parsemer de cacahuètes en petits morceaux et ajouter la menthe, ainsi que la sauce nuoc man.
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