Oeufs en Piperade au piment d' Espelette
Recette facile et rapide
Temps total : 12 minutes
Préparation : 5 minutes, Cuisson : 7 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
1 filet d'huile d'olive
2 pieces d'oignon rouge
6 pieces de poivrons rouges bio
5 pieces de tomates épluchées coupées en cubes
1/2 c à c de piment d'espelette
Sel
4 pieces d'oeuf
Étape 1/2
1 filet d'huile d'olive - 2 pieces d'oignon rouge - 6 pieces de poivrons rouges bio - 5 pieces de tomates épluchées coupées en cubes
Dans un filet d huile d olive bio faire revenir les oignons émincés, laissez prendre couleur, ajoutez les poivrons préparés, laissez revenir et colorer légèrement, puis terminer en ajoutant les tomates fraîches pelées et coupées. Laissez cuire jusqu'à évaporation de l eau des tomates.
Étape 2/2
1/2 c à c de piment d'espelette - Sel - 4 pieces d'oeuf
Ajoutez le piment d' Espelette et une pincée de fleur de sel. Exceptionnellement je n ajoute aucune herbe pour garder le goût authentique de cette association. Cassez des oeufs un ou deux par personnes suivant l appétit.
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