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Barres chocolatée à la noix de coco vegan
Bounty
Creator
"Voici mes Bounty vegan, beaucoup moins caloriques que la version originale, mais non moins délicieux !"
Temps total : 1 heure 25 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 10 minutes, Repos : 1 heure
Ingrédients pour 4 personnes
100 grammes de noix de coco
2 pieces de blancs d'œufs
40 ml de lait de coco
20 grammes de purée d'amandes
10 ml de sirop d'agave
200 grammes de chocolat
22 grammes de beurre de cacao
2 c. à s. de riz soufflé
Étape 1/6
Pour l'intérieur : mélanger les ingrédients suivants puis mettre au frigo pendant 1h, puis mouler selon la forme choisie (j'ai utilisé un emporte pieces).
Étape 2/6
100 grammes de noix de coco
Remettre au frigo pendant que vous préparez le chocolat.
100g de noix de coco râpée
.
Étape 3/6
2 pieces de blancs d'œufs - 40 ml de lait de coco
Équivalent de 2 blancs d'œufs montés en neige (j'ai utilisé du yumgo, mais ça doit se tenter avec de l'aquafaba)
40ml de lait de coco (boisson).
Étape 4/6
20 grammes de purée d'amandes - 10 ml de sirop d'agave
G de purée amandes/coco
10ml de sirop d'agave (en mettre plus si vous voulez quelque chose de plus sucré, mais pour nous, c'était suffisant).
Étape 5/6
200 grammes de chocolat - 22 grammes de beurre de cacao
Pour le chocolat, faire fondre au bain marie 200g de chocolat et ajouter 22g de beurre de cacao.
Enrober ensuite vos Bounty : les mettre 1 à 1 dans la casserole avec le chocolat, en vous aidant de 2 fourchettes, puis faire égoutter sur une grille.
Étape 6/6
2 c. à s. de riz soufflé
Facultatif : déposer du riz soufflé sur le chocolat encore fondant (penser à faire préalablement sécher le riz au four, car ces petites choses ont tendance à prendre l'humidité).
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