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Pasta au pesto de roquette
Pasta
Creator
"Je continue dans ma lancée des plats réconfortants, gourmands, mais simplissimes à faire !"
Temps total : 15 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 5 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
50 grammes de roquette
50 grammes de parmesan ( râpé )
1 c. à s. de jus de citron
2 c. à s. de pignons de pin
70 ml d'huile d'olive
Étape 1/1
Faire torréfier vos pignons de pin à la poêle pour qu'ils deviennent dorés.
Laisser refroidir.
Pendant ce temps, rincer vos feuilles de roquette.
Dans un mixeur ou hachoir, mettre tous les ingrédients de votre pesto et mixer jusqu'à obtenir la texture désirée, si besoin en rajoutant un peu d'huile ou d'eau.
Réserver au frais avant de servir avec un bon plat de pâtes et des pignons supplémentaires !
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