Galette des rois pommes - marron
Galette des rois
Creator
"Pour les boudeurs de la frangipane comme moi, je vous propose de réaliser votre galette des rois maison permettant de la fourrer avec votre association préférée de saveur."
Temps total : 45 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
4 pieces de pomme
1 c. à s. de rhum
1 c. à s. de cannelle
2 c. à s. de crème de marrons
1 piece de pâte feuillée
1 piece de jaune d'oeuf
Étape 1/6
4 pieces de pomme
Éplucher et couper en petits dés les pommes.
Faire compoter les pommes dans une casserole à feu doux et à couvert.
Étape 2/6
1 c. à s. de rhum - 1 c. à s. de cannelle - 2 c. à s. de crème de marrons
Ajouter le rhum, la cannelle et la crème de marron.
Étaler la pâte feuilletée et couper 2 cercles de même diamètre (ici 20cm).
Étape 3/6
1 piece de pâte feuillée
Déposer la compotée de pommes au centre de la pâte feuillée en laissant 3cm au bord de la pâte.
Déposer la fève.
Étape 4/6
1 piece de jaune d'oeuf
Humidifier les bords de la pâte et déposer la seconde pâte au dessus, en soudant les bords.
Badigeonner la pâte de jaune d'oeuf.
Étape 5/6
Faire un trou au centre de la pâte.
Puis, faire des motifs délicatement avec une fourchette à 2 dents sur le dessus de la galette.
Étape 6/6
Enfourner 30 minutes à 180°C pour avoir une belle dorure.
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