Gâteau au durian
La recette gâteau au durian en dessert
Creator
"Coucou! Hier c'était la fête des mères alors à l'occasion du repas de famille, j'ai fait un gâteau au durian en dessert, c'était délicieux! (Enfin ça dépend pour qui) Vous le qualifiez de fruit qui pue, nous on trouve ça très parfumé, question de culture et d'habitude je suppose? En France ce fruit coûte une fortune (importation) ce qui en fait un met raffiné le luxe à l'asiatique Enfin bon la recette est assez simple, à condition d'avoir un bon robot!"
Temps total : 25 minutes
Cuisson : 25 minutes
Ingrédients pour 1 personne
250 grammes d'œufs
125 grammes de sucre
125 grammes de farine
800 ml de crème liquide entière 30%
80 grammes de sucre glace
500 grammes de durian décongelé
Étape 1/4
Bol robot: œufs + sucre > battre à vitesse moyenne pendant 10 minutes. Incorporez la farine à la spatule.
Versez dans un moule beurré. Enfourner à 180° pendant 25 minutes.
Étape 2/4
Démouler sur une grille, laissez refroidir (ça va plus vite avec un ventilateur)
Récupérer la chair du durian décongelé , on peut la mixer (ou pas).
Étape 3/4
Bol robot : 400ml crème liq + 40g sucre glace. Battre en chantilly puis incorporer le durian à la Maryse.
Couper la génoise en trois et mettre une généreuse couche de chantilly au durian entre chaque génoise.
Étape 4/4
Bol robot : 400ml crème liq + 40g sucre glace. Battre en chantilly puis En mettre partout autour du gâteau.
Lisser avec une spatule, puis décorer avec différentes douilles selon vos inspirations!
Miam le bon gâteau à la crème et sa génoise moelleuse!
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