Dhal de lentilles corail à la patate douce
Dhal de lentilles
Creator
"Cette recette est juste délicieuse, économique et tellement pratique à faire !"
Temps total : 45 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
1 petite patate douce
50 grammes de lentilles corail crues
100 ml de lait de coco
100 ml d'eau
1/2 cube de bouillon de légumes
1 petit oignon jaune
sel
2 c. à s. d'huile de coco ( ou d'olive )
1 feuille de coriandre ( fraîche )
200 grammes de riz basmati
Étape 1/2
Emincer l'oignon et le faire revenir avec les épices dans un peu d'huile.
Pendant ce temps, couper la patate douce en petits cubes, puis l'ajouter dans la poêle.
Ajouter ensuite le bouillon émietté, le lait de coco, l'eau et les lentilles.
Étape 2/2
Baisser le feu et laisser mijoter 20/30 minutes, en rajoutant de l'eau si nécessaire et en remuant de temps en temps.
Lancer la cuisson du riz pour accompagner.
En fin de cuisson du dhal, ajuster l'assaisonnement et ajouter de la coriandre fraîche.
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