Mille crêpes façon tiramisu au café

"Hellooo! J'espère que vous passez un bon dimanche ! À l'occasion d'un nouveau food challengedes, qui a pour thème "voyage autour du monde", je vous emmène aujourd'hui à la frontière en Italie avec ce mille crêpes façon tiramisu au café! J'adore toutes ces couches, c'est très esthétique, graphique (il y a exactement 23 crêpes dans ce gâteau!), avec cette crème café, c'est top! Mais cette crème je vous jure ça m'a énervé car je l'ai essayé à deux reprises et à chaque fois c'était un échec, la crème ne voulait pas monter! Mais bon, philosophiquement, je suis partisan du "il faut échouer pour mieux apprendre"! Alors j'ai décidé de faire à ma sauce et ne pas suivre la recette initiale, j'ai donc fait une chantilly mascarpone au café qui se tient, inspirée de la recette du tiramisu noisette et ça passe super bien! Le mille crêpe n'est pas tout sec ni étouffant, mais au contraire les crêpes sont moelleuses, c'est super avec un coulis de chocolat ou caramel beurre salé (que j'ai oublié!) Alors, prêt à voyager avec moi en Italie? (Où je n'ai pas encore été d'ailleurs mais mon cœur de crafteur y est)"