Falafels maison et sauce yaourt x tahini
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"Avis aux amoureux de cuisine libanaise : cette recette pour faire vos falafels en 10 minutes chrono est pour vous !"
Temps total : 30 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
500 grammes de pois chiches
2 gousses d'ail
1 piece d'oignon jaune
4 c. à s. d'huile d'olive
Paprika
Cumin
Ail en poudre
Sel et poivre
Menthe
Persil
4 c. à s. de farine
1 pot de yaourt grec
2 c. à c. de tahini
Ustensiles
Mixeur / blender
Étape 1/3
500 grammes de pois chiches - 2 gousses d'ail - 1 piece d'oignon jaune - 4 c. à s. d'huile d'olive - Paprika - Cumin - Ail en poudre - Sel et poivre - Menthe - Persil
Préchauffer le four à 200 °C. Préparer les falafels : égoutter et rincer les pois chiches, enlever les feuilles des herbes fraîches, et mettre tous les ingrédients dans un blender ou hachoir. Mixer légèrement, petit à petit, jusqu'à obtenir une texture assez compacte mais pas liquide.
Étape 2/3
4 c. à s. de farine
Fariner vos mains et former des boulettes. Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner 20 minutes.
Étape 3/3
1 pot de yaourt grec - 2 c. à c. de tahini - Sel et poivre - Menthe
Pendant ce temps, préparer la sauce en fouettant tous les ingrédients ensemble à la fourchette. Servir immédiatement le tout, par exemple avec du taboulé ou une salade !
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