Pizza volcano
Vous vous souvenez de la pizza ratée visuellement mais bonne ?
Creator
"Ben c'est elle ! Elle devait être type calzone, elle a fini en volcan car je n'ai pas étalé la pâte directement sur le papier cuisson mais promis c’est un délice !"
Temps total : 1 heure 45 minutes
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 25 minutes, Repos : 1 heure
Ingrédients pour 6 personnes
350 grammes de farine de blé t65
5 grammes de sel
1 sachet de levure boulangère
15 grammes d'huile d'olive
250 ml d'eau ( très tiède )
sauce tomate et crème fraîche mélangées
4 tranches de jambon blanc
125 grammes de mozzarella
100 grammes d'emmental
Étape 1/5
Mettre la levure boulangère dans un saladier et la dissoudre dans l'eau tiède. Laisser poser 5 minutes.
Ajouter la farine, le sel et l'huile d'olive. Bien mélanger.
Étape 2/5
Former une boule et laisser monter à couvert au chaud pendant 1h.
Dégazer la pâte et l'étaler en rectangle directement sur le papier cuisson. Ajouter de la farine si ça colle un peu trop.
Étape 3/5
Etaler la sauce tomate et la crème fraîche mélangées sur la moitié de la pâte.
Ajouter le jambon coupé en lamelles, la mozzarella en morceaux et l'emmental.
Étape 4/5
Refermer pâte et bien fermer les bords.
Saupoudrer de persil
Étape 5/5
Enfourner environ 20-25 minutes dans le bas du four.
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