Viande marinée façon Bulgogi
Une recette facile et rapide
Temps total : 1 heure 20 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 10 minutes, Repos : 1 heure
Ingrédients pour 4 personnes
400 grammes de viande de boeuf ( ou porc coupée en fines tranches )
3 c à c de sauce soja
1/2 c. à c. de sucre
1 c.à.c de sauce mirin ( saké japonais crucial )
1 c à c d'huile de sésame
1/2 piece d'oignon de printemps coupé ( en fines lamelles )
1 gousse d'ail pressée
2 c. à c. de graines de sésame
4 c. à c. de pâte de piment
3 c.à s. de poires
1/2 c à c de gingembre frais râpé
1/2 c.à.c de poivre noir
Ustensiles
Wok
Étape 1/2
Mélanger tous les ingrédients de la marinade (3 càs de sauce soja, 1/2 càc de sucre, 1 càc de sauce mirin,1 càc d'huile de sésame,1/2 oignon de printemps coupé en fines lamelles,1 gousse d'ail pressée, 2 càc de graines de sésame, 1 càc de pâte de piment (voir plus en fonction de votre goût),3 càs de poire (ou poire nashi) ou pomme râpée,1/2 càc de gingembre râpé, 1/2 càc de poivre noir) dans un saladier et ajouter les tranches de viande. Laisser mariner 30 min à 1h.
Étape 2/2
Dans un wok huilé, faire revenir la viande avec sa marinade, faire cuire 10 min en remuant constamment, jusqu'à ce que la viande soit juste cuite. Réserver. Servir avec du riz ou des nouilles et les légumes de votre choix. Terminer par quelques feuilles de coriandre ciselées et des oignons de printemps.
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