Cheesecake citron spéculoos
Amour du cheesecake + amour du citron = amour cheesecake citron
Creator
"J’ai adapté ma recette au cookexpert mais il peut bien sûr se faire sans (ça prend juste un peu plus de temps 🙆🏻♀️)"
Temps total : 1 heure 55 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 40 minutes, Repos : 1 heure
Ingrédients pour 4 personnes
180 grammes de biscuit
90 grammes de beurre
150 grammes de philadelphia
150 grammes de fromage blanc
2 oeufs
1 jus d’un gros citron ( ou deux petits )
10 grammes de farine
40 grammes de sucre
Étape 1/2
Faire fondre le beurre au micro-ondes
Mettre les biscuits dans le bol inox et lancer le programme expert vitesse 13 40 secondes
Rabattre et lancer de nouveau 30 secondes en versant le beurre en retirant le bouchon
Disposer dans un moule à charnière (tapissé de papier sulfurisé) et tasser. Réserver au frais 1 heure
Étape 2/2
Mettre le reste des ingrédients sauf les œufs et lancer le programme expert vitesse 13 pendant 4 minutes.
Verser les œufs par l’ouverture pendant que le programme tourne
Verser cette pâte sur le fond de tarte et enfourner à 160 degrés pendant 40 minutes
Sortir du four, laisser refroidir et réserver au frais 24h avant la dégustation (sinon le fromage sera trop acide)
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