Carrot cake noix et cranberries séchées
Carrot cake
Creator
"Ici, j’ai ajouté des noix et des cranberries séchées pour apporter du croquant mais aussi un petit goût sucré qui viendra apporter du peps dans ce cake"
Temps total : 45 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 8 personnes
25 grammes de beurre de cacahuète
130 grammes de compote de pommes
70 grammes de carotte ( râpée )
80 grammes de farine d’épeautre T65
10 grammes de xylitol
4 grammes de poudre à lever
1 c. à c. de cannelle
1 c. à c. de mélange 4 épices
30 grammes de mélange de noix
Étape 1/2
Préchauffez votre four à 180C
Dans un bol mélangez les ingrédients humide : beurre de cacahuète + carotte râpée + compote
Ajoutez les ingrédients secs : farine + levure + sucrant + épices.
Ajoutez le mélange de noix / cranberries.
Étape 2/2
Versez dans un moule préalablement beurré et fariné.
Enfournez pour 30min (vérifiez la cuisson : la pointe de votre couteau doit ressortir sèche)
Laissez le cake refroidir avant d’y ajouter un glaçage (si vous le souhaitez).
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