Poêlée de carottes et pousses de soja à la noix de coco
Poêlée de carottes
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"Poêlée de carottes et pousses de soja à la noix de coco, et tofu au caramel et au sésame"
Temps total : 45 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
200 grammes de tofu
3 c. à c. de sésame
2 pieces d'oignon
100 grammes de pousses de soja
5 c. à s. d'huile d'olive
1,5 c. à s. de sirop d’érable
1 piece de carotte
1 verre de lait de coco
Étape 1/5
Pour le tofu au caramel, s’armer de patience !
Étape 2/5
200 grammes de tofu - 3 c. à s. d'huile d'olive - 1,5 c. à s. de sirop d’érable
Tout simplement faire cuire longuement à l’huile d’olive, puis déglacer en fin de parcours avec du sirop d’érable (ou du vinaigre balsamique, sirop d’agave).
Étape 3/5
3 c. à c. de sésame
Ajouter le sésame sur la fin pour ne pas qu’il grille.
Étape 4/5
2 pieces d'oignon - 2 c. à s. d'huile d'olive - 1 piece de carotte - 1 verre de lait de coco
Pour le reste, très simple aussi : faire revenir des oignons dans de l’huile d’olive, ajouter des carottes, faites les revenir, puis ajouter du lait de coco.
Étape 5/5
100 grammes de pousses de soja
Laisser mijoter et, en fin de cuisson, ajouter les pousses de soja.
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